Aktuální vydání magazínu Forbes

obalgha_sajt_2017-03
koktejl

Drink na dnešní den: BBS

Pošli to dál

Znáte bazalku jen jako bylinku, kterou si dáváte do salátu caprese nebo k omáčkám na špagety? Pak byste měli vyzkoušet tenhle koktejl, abyste zjistili, jak dobře se dá pít. 

BBS

  • Doporučuje Pavel Tvaroh, majitel baru Lounge Bohemia

BBS

Příprava:

50 ml bazalkového ginu

25 ml jahodového pyré nebo kordialu

10 ml octa balsamico

Na ozdobení:

2 kapky bazalkového oleje

snítka řecké bazalky nebo malý lístek bazalky

Nejprve si připravíme bazalkový gin (čerstvou bazalku necháme na chladném, stinném místě přes noc vylouhovat v lahvi ginu, pak scedíme). V případě, že budeme používat čerstvé jahodové pyré – čerstvé jahody rozmixujeme a přecedíme přes jemné sítko nebo plátýnko. Pro přípravu koktejlu nalijeme všechny výše uvedené ingredience do šejkru, zasypeme kostkovým ledem a vytřepeme po dobu 10–12 sekund, přecedíme do předem vychlazené martini sklenice, ozdobíme snítkou bazalky a dvěma kapkami bazalkového oleje. Ihned podáváme.

Kde koktejl můžete ochutnat: Lounge Bohemia, 1e Great Eastern St, London EC2A 3EJ, Velká Británie

Autor tipu: Pavel Tvaroh – Barman, mixolog a majitel proslulého molekulárního baru Lounge Bohemia, jednoho z nejlepších a nejzajímavějších barů v Londýně. Další z jeho tipů na koktejl najdete tady nebo v našem vánočním speciálu 24 kroků ke štěstí.

 

Čtěte také