To, že čeští barmani dlouhodobě patří ke světové špičce, ví dobře každý, kdo se o kvalitní pití a dění kolem něj jen trochu zajímá. Každé ocenění ale samozřejmě potěší, o to víc, když je jedno z těch prestižních. Britský magazín Drinks International zveřejnil výsledky své nové ankety Bar World 100, jež představuje 100 nejvlivnějších osobností barové branže, a objevili se v ní dva Češi: Alex Kratěna a Zdeněk Kaštánek. Ten prvně jmenovaný hned na 2. místě.
„Mám z toho ocenění samozřejmě radost a nesmírně mě těší, že někdo ocenil práci, kterou děláme. Je to pro nás skvělá motivace, abychom vymýšleli další zajímavé projekty, produkty a barové koncepty. A taky abychom pokračovali v rozvíjení naší vzdělávací platformy P(our),“ řekl Forbesu Kratěna, který se proslavil vedením londýnského baru Artesian, z něhož dokázal v letech 2011–2015 udělat nejlepší světový bar čtyřikrát v řadě v soutěži World’s Best Bar.
Letos na jaře Kratěna v Londýně otevřel své vlastní podniky Tayēr + Elementary. Na jejich vedení se spolu s ním podílí i Kratěnova dlouholetá partnerka Monica Berg, která v anketě Bar World 100 obsadila 5. příčku.
Celkovým vítězem letošního, prvního ročníku ankety Drinks International se stal Ryan Chetiyawardana alias Mr Lyan, majitel londýnských podniků Cub a Lyaness a také amsterodamského baru Super Lyan. Mr Lyan je zároveň spolu s Kratěnou a Berg jedním ze zakládajících členů už zmiňované neziskové organizace P(our).
Druhým českým zástupcem v anketě je na 44. místě Zdeněk Kaštánek, další legenda české i světové barové scény. Kaštánek v minulosti působil mimo jiné ve známém londýnském baru Quo Vadis a momentálně zakotvil v Singapuru jako generální ředitel společnosti Proof & Company.
Svoje želízko mají v přehledu i Slováci – jako 17. se umístil Erik Lorincz, který dříve úspěšně vedl londýnský American Bar v hotelu Savoy a letos na jaře otevřel v Londýně svůj vlastní podnik Kwānt.
Vítěze vybírala stočlenná porota složená převážně z odborníků v oboru ze 71 světových metropolí, přičemž z jednoho města mohli být nanejvýš dva porotci. Cílem celé ankety je hledat osobnosti, jejichž práce má na barový svět pozitivní vliv a posouvá ho kupředu.
1. 8. 20192 min
Zuzana Krajíčková
zástupce šéfredaktora Forbes Česko
V českém Forbesu působí od jeho vzniku v roce 2011, poslední dva roky vedle práce redaktora zajišťuje výrobu magazínu. Má na starosti dokázali – nejen v byznysu.
